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第250章 不一样的做法(1 / 2)

a a a a “小陆,不要意气用事,十鲜锅的做法很繁杂,就算是老手,没有事先的准备工作,加上处理食材等时间也未必能在一个小时内完成,所以···”

a a a a “呵呵,老高,年轻人有斗志是好事,既然他自己要求了,那我们当然得满足不是吗?还是说老高你想耽误了待会的正常营业?所以考核时间就是一个小时,老高,你还不抓紧时间把食谱给他看。”

a a a a “黄守军你···”

a a a a “高厨师长,食谱!”

a a a a 见陆浩如此,高建民也没有办法,毕竟他身为厨师长也不好再反驳黄守军那个狡猾家伙的话,于是只好赌气般的将食谱塞到陆浩手里,干脆走到一旁去了,爱咋咋地吧,他也不管了。

a a a a 接过食谱迅速的大致浏览了一遍后,陆浩基本上就已经知道这道菜所需要的工序有多复杂了,不过以他的经验来看,其中很多步骤其实都是可以省略的,只需要在处理食材的时候,稍稍变换一些方法,完全不用这么复杂。

a a a a 于是又将食谱仔细的看了一遍后,陆浩就将其还给了高建民,“你、你看完了?”

a a a a 这怕是连五分钟都不到,就看完了?开什么玩笑,这个小子未免也太托大了吧,还是打算破罐子破摔了?如果是这样,一开始直接离开就行了,何必进行到这一步呢?

a a a a 想到这,高建民心中多少也对陆浩产生了一些不满,于是也不再管他,只在一旁冷眼旁观,打算看看这个小子要怎出丑。

a a a a 一般来说做这种复杂的菜式,都可以要求有一个助手辅助的,不过因为陆浩没说,所以黄守军更是乐得装作忘记了一样,而高建民因为以为陆浩是自暴自弃了,所以干脆也没有再吭声。

a a a a 至于其他人,没见人家厨师长和黄大厨都没发话,他们自然是保持沉默就好了。

a a a a 原本十鲜锅里的牛肉需要先切成一指厚的片,然后再焯水,可陆浩却没有那样做,而是将一整块牛前腿肉用尖锐的长签子,在牛肉上扎了若干下,然后在放放了足足两大块黄油的锅子里直接煎了起来。

a a a a “天啊,这小子到底在干什么,这根本就不是十鲜锅牛肉的处理方法。”

a a a a “哼,我看这小子十有知道自己做不出十鲜锅,是想在这里哗众取宠罢了。”

a a a a “可是我看他处理牛肉的手法,似乎还挺熟练的。”

a a a a 因为陆浩一开始就没有按照食谱上的做法去做,后厨内围观的人顿时小声议论了起来。

a a a a 看到这黄守军也是冷笑一声,似乎已经预知到陆浩即将失败的情况了,可原本走到一旁打算冷眼旁观的高建民却突然走了过来,然后紧紧盯着正在处理牛肉的陆浩。

a a a a 在场的这些人或许不知道,现在十鲜锅的菜谱,实际上是经过更改的,高建民的师父把食谱交给他的时候,就告诉过高建民,现在十鲜锅的做法已经不是最原版的了。

a a a a 因为最原版的做法,所有的食材一开始就是上油煎的,但因为后来的人把握不好这个煎的度,因为稍稍煎过火或是火候欠一点的时候,就无法激发出食材的最佳美味。

a a a a 因此经过改良后,才有了现在的食谱,但比起最原始的做法,无论是味道还是口感虽然也很不错,但却再也无法达到将那种极致的鲜美香浓激发出来的程度了,实在有点可惜。

a a a a “难道是巧合吗?”高建民心中默默地想着,见周围议论的声音越来越大

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